PRACA ORYGINALNA
Ocena aktywności estrogennej mleka i jego przetworów z wykorzystaniem testu in vitro aktywacji transkrypcyjnej receptora estrogenowego
1
Państwowy Instytut Weterynaryjny – Państwowy Instytut Badawczy w Puławach, Zakład Farmakologii i Toksykologii. Kierownik: prof. dr hab. A. Posyniak
Med Srod. 2017;20(3):44-48
SŁOWA KLUCZOWE
STRESZCZENIE
W pracy przedstawiono porównanie aktywności estrogennej 30 produktów mleczarskich ogólnie dostępnych na polskim rynku. Próbkami wybranymi do badania były odtłuszczone, półtłuste i tłuste mleko krowie, mleko kozie, ser pleśniowy, jogurt, twaróg, śmietana i masło. Aktywność estrogenną w próbkach badano z użyciem testu in vitro opartego na transgenicznychkomórkach drożdż po hydrolizie enzymatycznej i ekstrakcji dSPE. Aktywność estrogenną stwierdzono w 56, 7% próbek. Stwierdzono dodatnią korelację pomiędzy zawartością tłuszczu w badanych próbkach a zmierzoną aktywnością estrogenną. Najwyższą aktywność estrogenną stwierdzono dla próbek masła, najniższą dla mleka odtłuszczonego. Uzyskane wyniki pozwalają sądzić, że mleko i jego produkty mogą być ważnym źródłem estrogenów, zwłaszcza dla grup najbardziej wrażliwych
The work presents a comparison of estrogenic activity measured in 30 milk products generally available on the Polish market. The samples selected for the examination were skim, semi-skim, and full-fat cow’s milk, goat’s milk, blue cheese, yogurt, cottage cheese, sour crème, and butter. Estrogenic activity in samples was determined using in vitro yeast reporter bioassay after enzymatic hydrolysis and dSPE extract io n. Estrogenic activ it y was fo und in 56,7% of the samples. There was a positive correlation between the fat content of the product and estrogenic activity. The highest estrogen activity was found in butter; the lowest, in skim milk. Our results lead to the conclusion that milk a nd its products may be a n impo rtant source of estrogens, especially for the most vulnerable populations
REFERENCJE (15)
1.
Diamanti-Kandarakis E., Bourguignon J., Giudice L.C., i wsp.: Endocrine-disrupting chemicals: an endocrine society scientific statement. Endocr. Rev. 2009; 30: 293–342.
2.
Hartmann S., Lacorn M., Steinhart H.: Natural occurrence of steroid hormones in food. Food Chem. 1998; 62: 7-20.
3.
Malekinejad H., Scherpenisse P., Bergwerff A.: Naturally occurring estrogens in processed milk and in raw milk (from gestated cows). J Agric Food Chem. 2006; 54: 9785-9791.
4.
Maruyama K., Oshima T., Ohyama K.: Exposure to exogenous estrogen through intake of commercial milk produced from pregnant cows. Pediatrics Int. 2010; 52: 33–38.
5.
Dailey R.A. Price J.C. Simmons K.R., i wsp.: Synchronization of estrus in dairy cows with prostaglandin F2 alpha and estradiol benzoate. J Dairy Sci 1986; 69: 1110-1114.
6.
Stypuła-Trębas S., Minta M., Radko L., i wsp.: Applicationm of the yeast-based reporter gene bioassay for the assessment of estrogenic activity in cow’s milk from Poland. Environ. Toxicol. Pharmacol. 2015; 40: 876–885.
7.
Nelson R.: Steroidal oestrogens added to a list of known human carcinogens. Lancet 2002; 360: 2053.
8.
Ganmaa D., Cui X., Feskanich D., i wsp.: Milk, dairy intake and risk of endometrial cancer: a 26-year follow-up. Int. J. Cancer 2012; 130: 2664-2671.
9.
Qin L.Q., Xu J.Y., Wang P.Y., i wsp.: Milk consumption is a risk factor for prostate cancer: meta-analysis of case-control studies. Nutr. Cancer. 2004; 48:22–27.
10.
Minta M., Stypuła-Trębas S.: Wykrywanie i ocena aktywności związków hormonalnie aktywnych. Med. Wet. 2012; 68: 25-29.
11.
Bovee T.F.H., Helsdingen R.J.R., Koks P.D., i wsp.: Development of a rapid yeast estrogen bioassay, based on the expression of green fluorescent protein. Gene 2004; 325: 187- 200.
12.
Tso J., Aga D.S.: A systematic investigation to optimize simultaneous extraction and liquid chromatography tandem mass spectrometry analysis of estrogens and their conjugated metabolites in milk. J Chromatogr A 2010; 1217: 4784– 4795.
13.
Yang Y., Shao B., Zhang J., i wsp.: Determination of the residues of 50 anabolic hormones in muscle, milk and liver by very-high-pressure liquid chromatography electrospray ionization tandem mass spectrometry. J Chromatogr B 2009; 877: 489–496.
14.
Wolford S.T, Argoudelis C.J.: Measurement of estrogens in cow’s milk, human milk, and dairy products. J Dairy Sci. 1979; 62:1458-1463.
15.
Macdonald I., Bokkenheuser V., Winter J., i wsp.: Degradation of steroids in the human gut. J. Lipid Res. 1983; 24: 675-700.
Udostępnij
ARTYKUŁ POWIĄZANY
| eISSN: | 2084-6312 |
| ISSN: | 1505-7054 |
Przetwarzamy dane osobowe zbierane podczas odwiedzania serwisu. Realizacja funkcji pozyskiwania informacji o użytkownikach i ich zachowaniu odbywa się poprzez dobrowolnie wprowadzone w formularzach informacje oraz zapisywanie w urządzeniach końcowych plików cookies (tzw. ciasteczka). Dane, w tym pliki cookies, wykorzystywane są w celu realizacji usług, zapewnienia wygodnego korzystania ze strony oraz w celu monitorowania ruchu zgodnie z Polityką prywatności. Dane są także zbierane i przetwarzane przez narzędzie Google Analytics (więcej).
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Ograniczenie stosowania plików cookies w konfiguracji przeglądarki może wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronie.
